魔芋蛋糕
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甘操陕蠢夭
执着于瘦身的道路上' 想吃蛋糕又怕胖 于是有了此方'与执着于魔芋各种吃法的亲共勉
四个杯子蛋糕（不满）的量
四个杯子蛋糕（不满）的量
食材
魔芋（白粉）
3g
鸡蛋
一个
牛奶
20ml
柠檬汁
5-8滴
木糖醇
10g可不加
植物油
一滴（1ml）
步骤
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1. 无水无油容器分离蛋白蛋黄'蛋白加柠檬汁打至硬性发泡打入木糖醇'打5秒混合均匀就好（我打过了） -
2. 蛋黄加一滴油'20ml牛奶打至乳化发白'此时有泡泡 1g1g加魔芋粉 这样不易结块'打蛋器打匀即可'图片是打完的样子
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3. 混合蛋白蛋黄液
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4. 入模' 170° 15_20分钟
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5. 脱模倒扣放凉
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6. 蒸糕蒸糕 ：面糊倒入小碗 隔水蒸5分钟 我的量少 量多时间延长
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7. 口感也不错'
小贴士
希望像戚风一样发起来'试试是加了塔塔粉一样会塌下来'烤的过程会发起来 出来一定会回缩 谁知道不回缩的方法还望跟我分享
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