韩国海鲜葱饼
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第一次吃韩国的海鲜葱饼就喜欢上它，煎得香香的青葱配上各种海鲜，还带有一点辣辣味道的煎饼，口感特别鲜美！喜欢海鲜的朋友一定不要错过。在网上看了好几个方子都感觉不正宗，后来问了一个在韩国餐厅打工的留学生，才知道面糊中除了自发粉以外，还加了糯米粉和玉米淀粉，试了一次，果然跟韩国餐厅吃过的口感一样。
食材
自发粉
250克
糯米粉
250克
玉米淀粉
250克
虾仁
适量
八爪鱼
适量
葱
4条
清水
500ml
鸡蛋
3个
胡椒粉
适量
盐
适量
白糖
适量
鸡粉
适量
香油
适量
步骤
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1. 鸡蛋打散，虾仁、八爪鱼洗干净备用 -
2. 葱洗干净，切成饼大小的长度
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3. 虾仁、八爪鱼放入开水中，变色后立即捞出，切成小块
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4. 粉类过筛，加清水拌匀
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5. 调入所有的调味料
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6. 用打蛋器搅拌均匀至完全没有粉粒的面糊
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7. 平底锅中小火加热，倒入少许的油，油热后倒入面糊，把面糊摊成圆饼状，改小火
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8. 放入葱段
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9. 将做法3.的海鲜放在葱段上面
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10. 倒入鸡蛋液
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11. 再倒入少许的面糊，小火慢慢煎，这个时候可以再放一点油，用铲子压一下饼面，等所有材料都固定后再把饼翻到另外一面
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12. 小火煎至两面呈金黄色即可
小贴士
1.可以用不同种类的海鲜，比如：虾仁、八爪鱼、鱿鱼、蟹棒、蛤蜊肉等等；
2.喜欢吃辣的，在做法9.中加入红辣椒圈；
3.油要分次加入，油放得太少，饼容易煎糊，而且口感不好。
2.喜欢吃辣的，在做法9.中加入红辣椒圈；
3.油要分次加入，油放得太少，饼容易煎糊，而且口感不好。