黄豆玉米面发糕
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昭笑笑
平时对发糕不是太感兴趣，如果加了玉米面倒可以尝尝，如果再有黄豆面的加入，那就变成很喜欢了。我会刻意加大玉米面和黄豆面的配比，因为白面的量减少了，所以不如常见的发得那么喧腾，但是吃起来玉米面和黄豆面特有的香气更浓，配上葡萄干和樱桃干越嚼越甘甜
食材
细玉米面
100克
面粉
150克
黄豆面
50克
无铝泡打粉
2克
速溶酵母
3克
糖
40克（可酌量减少或省去）
温牛奶
120克
葡萄干
适量
蔓越苺干
适量
色拉油
适量
步骤
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1. 面粉、细玉米面、黄豆面、无铝泡打粉混合均匀后过筛 -
2. 将速溶酵母加入到温牛奶里融化，加入糖略拌匀
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3. 将该牛奶倒入面粉里，揉和成光滑的面团
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4. 在模具内薄抹上色拉油，放入揉光滑的面团
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5. 表面盖上湿布，放在温暖处醒发一个半小时左右，醒发至面团体积膨胀一倍以上
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6. 用葡萄干、蔓越苺干在面团表面嵌出花形
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7. 蒸锅内放入冷水，模具放在蒸屉上，大火蒸15分钟后，改中火再蒸15分钟关火。立即取出，脱模后切块