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火腿肠早餐面包（一次发酵法）
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morality过去
我很少写一次发酵的面包！之前写过一个心形椰蓉面包，其实一次发酵的做法很适合上班族来做，省掉了二发的时间！揉面后直接整形发酵即可，希望大家喜欢吃肉面包的朋友喜欢！
食材
高筋面粉
240克
淡奶油
40克
牛奶
115克
糖
25克
盐
1克
酵母
3克
蛋液
20克
黄油
20克
火腿肠
6根
沙拉酱（表面装饰）
适量
蛋液（表面装饰）
适量
芝麻（表面装饰）
适量
香葱（表面装饰）
适量
步骤
  • 1. 将除黄油以外的材料放入面包机中，先将面揉成团，再放入黄油继续揉20分钟即可！
  • 2. 揉好的面团抻开有很好的扩展性，可以拉成薄膜！
  • 3. 再将面团揉光滑称重
  • 4. 平均分成6份，将面团揉光滑！
  • 5. 取一个小面团，擀成牛舌状，长度和火腿肠长度差不多就行！
  • 6. 将火腿肠放在中间
  • 7. 将两侧的面集中，收口捏紧
  • 8. 依次完成后，将生坯排入烤盘中
  • 9. 烤箱中放入一碗水保持湿度，再将烤盘放入，发酵至原面团的2倍大即可（约1小时）！烤箱温度不易过高！
  • 10. 发酵好的面包坯！
  • 11. 刷蛋液，挤上沙拉酱，撒上芝麻，香葱！烤箱上下火预热到180度中层烤15分钟即可！
  • 12. 真的是超级软妹子啊！烤完就吃了一个禁不起诱惑！哈哈
  • 13. 来张正脸照！
小贴士
揉面的牛奶不要一次加到位，注意观察面团的湿度再决定是加量还是减量！
烤箱的温度也是，各家的品牌不同，多少都会有偏差，所以要看自己烤箱的温度来操作！
一发面包相对简单省时，所以完成的也快！如果还有其他不明白的可以再与我沟通！
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