1、做年糕喜欢有嚼劲的多加粘米粉，喜欢软糯的多加糯米粉；
2、生的年糕面团是没有粘性的，揉捏定型的时候轻一点，以免面团被揉碎；
3、揉捏熟年糕面团能让年糕变得弹牙有黏性，在保鲜袋里揉面能防止粘手；
4、年糕也可以在180℃的烤箱中烤10分钟。