臭豆腐大肠煲（双臭）
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南京各家餐馆都有的，一道高点击率的菜。
食材
猪大肠
二斤
臭豆腐
3块
步骤
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1. 大肠用盐抓一下，冲洗干净，切段，里面的肥油去掉一部分。 -
2. 红辣椒，八角，桂皮，花椒备用
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3. 调料在油锅里爆一下
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4. 大肠下锅加料酒焙透。
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5. 加糖，老抽，加水没过大肠，开锅3-4分钟后改小火，烧1小时。
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6. 臭豆腐两面煎一下
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7. 加进锅里烧半小时
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8. 盛进沙锅里烧半小时即可。
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