香菇木耳烧素鸡
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曼雪杀戮横行
很多令人至今回味的食物都留在记忆中的匣子,在时光的流转中,因为不再可回味到这份味道,越显得心驰神往。或许这就是记忆里关于老味道留在舌尖最美好的印记。
很喜欢豆制品,从豆腐,豆干,千张到今天菜谱里的素鸡,这黄豆家的亲戚我都爱,记得小时候奶奶常常会做这道菜,无论从营养还是烧菜的繁易,都适合小白做,更主要的,是好吃,不信,你试试。
很喜欢豆制品,从豆腐,豆干,千张到今天菜谱里的素鸡,这黄豆家的亲戚我都爱,记得小时候奶奶常常会做这道菜,无论从营养还是烧菜的繁易,都适合小白做,更主要的,是好吃,不信,你试试。
食材
素鸡
3个
香菇
8朵
木耳
适量
糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
姜
三片
八角
一个
香叶
二片
麻油
适量
花生油
适量
步骤
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1. 素鸡,我们这的叫法,其实是用千张加工而成,切成半公分厚的片,喜欢厚的,可以切厚点,个人比较喜欢薄片
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2. 教你一个懒人煎素鸡的好办法,用电饼铛,放少量花生油,码好切片的素鸡
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3. 差不多时候翻面,我喜欢煎透,这也就是我为什么喜欢切的比较薄,因为这样煎的透,煮的入味
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4. 香菇泡发洗净后切块
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5. 木耳泡发后切蒂,洗净,撕成小块
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6. 加生姜香叶八角,倒入酱油蚝油绍酒,如果喜辣,在这加几个辣椒,加入糖,倒入煎好的素鸡,香菇木耳,再加适量水,中火。
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7. 快出锅时淋少许麻油,不爱省略,我非常喜欢。
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用电饼铛煎素鸡真的方便,少油,可以试一下,这道菜没什么技术,只是千万别糊了。
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