雪花牛轧糖
6.8万热度
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早起搬砖了
这是一个非常暗黑的菜谱…
所以不要学我…
我就是记个方用…
所以不要学我…
我就是记个方用…
食材
低聚果糖浆
225g
赤藓糖醇
25g
水
35g（似乎可以不用…下次要试试）
盐
5g（喜欢咸味的，所以放的有点多）
椰子油
20g
????以上材料混合熬糖
O(∩_∩)O
蛋清
1只，打发
脱脂奶粉
100g
葡萄干
80g
坚果
100g
????以上材料称好备用
O(∩_∩)O
奶粉
最后切完裹在表面防粘的
步骤
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1. 原材料集合 -
2. 熬糖这个…用低聚果糖做牛轧糖要是被知道了估计会被打吧（捂脸）…我第一次做，似乎熬得不够，成品太软了，以后可以不加水or多熬一会儿试试…
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3. 其他步骤图没法放啦～一个人操作很手忙脚乱啦…熬好的糖倒入打发的蛋白用打蛋器搅拌，然后再混入奶粉…
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4. 倒入坚果和果干
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5. 放冰箱冷冻一会儿，变硬就可以切啦～
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6. 真~热量炸弹（算完我就后悔自己切的时候偷吃了好多）
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7. 切了大约70块糖，每块热量25～30卡
小贴士
用低聚糖的原因只是因为它热量比较低…至于别的功效我就不碎碎念了
膳食纤维什么的…自行百度就好
不能吃多倒是真的…
麦芽糖的热量其实也不高
只是糖类不同
膳食纤维什么的…自行百度就好
不能吃多倒是真的…
麦芽糖的热量其实也不高
只是糖类不同
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