红烧腐竹
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夏日的綠色夷徭
寻找的最爱腐竹的另一种美味吃法。
食材
腐竹，香菇，青红椒
适量
葱姜，料酒，酱油，盐，味精，糖，生粉
适量
步骤
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1. 腐竹手掰成寸段。 -
2. 香菇，青红椒切片状备用。
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3. 起锅放油，油温达到八成热的时候，放入腐竹炸，稍微过油就捞出来。
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4. 炸好的腐竹上面有气泡，而且炸好的腐竹可以吃的，有点类似煎饼果子里面的焦叶感觉。
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5. 重新起锅，下葱姜沫，出味道后下香菇翻炒两分钟，依次放入少许料酒，酱油，盐，味精，糖。
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6. 接着倒入清水，放入炸好的腐竹。
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7. 盖上锅盖焖制十分钟。
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8. 等汤汁收的差不多的时候，放入青红椒翻炒两分钟。
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9. 最后放入薄芡粉，翻炒几下即可出锅。
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