首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>咸蛋黄肉松司康
咸蛋黄肉松司康
14.4万热度
6收藏
收藏
|
分享
高大settlement
司康看起来挺“糙”的一个小家伙，实则酥松柔软，加入咸蛋黄和肉松，味觉层次更加丰富。配一杯牛奶或是红茶，不错的早餐or下午茶选择。
此方可做6块。
食材
低筋面粉
150g
黄油
40g
全蛋液
25g
牛奶
50g
细砂糖
15g
泡打粉
4g
盐
2g
咸鸭蛋黄
3个
肉松
30g
沙拉酱
少许
蛋液
刷表面
步骤
  • 1. 咸蛋黄碾碎，加入肉松、少许沙拉酱拌均备用。
  • 2. 鸡蛋液加入牛奶拌匀。
  • 3. 面粉、细砂糖、泡打粉、盐混合均匀，加入切成小块的黄油，用手指抓捏揉搓均匀（手感如同玉米面）。
  • 4. 加入牛奶鸡蛋液，用筷子或刮板快速搅拌均匀无干粉。
  • 5. 加入肉松，用手折叠，使肉松和面团混合均匀。取出放在操作台上，按压成3cm厚的圆饼状。
  • 6. 用刀分割成6等份。
  • 7. 放在烤盘上，表面刷一层蛋液。
  • 8. 放入预热好的烤箱180度，中层，20分钟。
  • 9. 烘烤着的司康逐渐长高。
  • 10. 烤好的司康取出放凉密封保存。
小贴士
1.如果咸蛋黄较咸，减少盐的用量或者不放；
2.冬天室温低，黄油加入面粉里直接用手搓匀即可，夏天温度高，可借助刮板切拌混合，以免黄油融化；
3.倒入鸡蛋牛奶液后不要过度搅拌，以免起筋；
4.司康切记不可过度搅拌，搅拌过度会导致烘烤时无法长高。
这道菜的其他做法

咸蛋黄肉松吐司

149收藏
8.1万热度

咸蛋黄肉松青团

110收藏
1.3万热度

艾草咸蛋黄肉松青团

93收藏
3.5万热度

杏花楼咸蛋黄肉松青团

45收藏
10.2万热度

网红青团～～咸蛋黄肉松青团

10收藏
9.4万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

红豆薏米黑米汤

495收藏
2765.5万热度

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

腌萝卜

907收藏
225.7万热度

小米粥

48收藏
200.1万热度

大闸蟹

738收藏
167.6万热度
相关菜谱