辣烧大黄鱼
4.8万热度
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保飞翮邑
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食材
大黄鱼
1条
葱
根
料酒
勺
蒸鱼豉油
适量
老抽
少量
蒜瓣
4瓣
白胡椒粉
适量
白砂糖
适量
辣椒粉
适量
盐
适量
青椒
1个
玉米淀粉
适量
步骤
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1. 1、大黄鱼处理好，洗净沥干2、蒜瓣拍碎成末，小葱洗净切小段，青椒洗净切丝3、热锅冷油，放点盐避免炸锅，烧热后放入小黄鱼盖锅盖，转中小火煎一分钟4、放入蒜末青椒丝料酒老抽上色蒸鱼豉油胡椒粉辣椒粉白砂糖煮沸后，倒入没过鱼身的水煮沸后转小火焖5、快收汁时，加入盐入味后盛出鱼摆盘，捡出青椒丝，撒上葱花6、准备玉米淀粉，盛一勺糖汁拌匀后，倒入锅中余留的汤汁煮开，关火倒在鱼身即可