橄榄油焗洋菇虾仁
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谷风风月人间
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食材
洋菇
500g
虾仁
200g
大蒜
2瓣
橄榄油
200毫升
干辣椒
2根
黑胡椒
少许
醋
少许
生抽
少许
沙丁鱼酱
少许
步骤
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1. 使用耐热陶瓷盘（如果没有陶瓷盘用平底锅），放入备用的三分之二的橄榄油（剩余的快出锅时用），放入切好的蒜片和剪断去籽的干辣椒，用小火加热 -
2. 大蒜焦黄后放入洗净的虾仁
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3. 放入胡椒（最好是粒状，如果没有就放胡椒粉）
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4. 虾仁加热3分钟后放入洗好沥干水的洋菇，洋菇如果太大，可以切半后放入
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5. 剩余的橄榄油内放入沙丁鱼酱（如果没有可以放虾酱）
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6. 放入少许生抽，注意：沙丁鱼酱或者虾酱都很咸，生抽不要放多，可以起锅前再调整）
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7. 放入一点醋（半汤匙），如果有条件可以再放半汤匙白葡萄酒。
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8. 搅拌虾仁和洋菇，等待洋菇变色，用筷子捅一下，软的一下子就穿过去了就可以放搅拌好的调味料橄榄油进行搅拌。
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9. 放入调味橄榄油后再加热3分钟左右，放入欧芹香料（如果没有放点芹菜碎末）
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10. 开动啦～～
小贴士
从始至终一直要用小火（最小），耐心的搅拌翻炒，橄榄油多一点也可以，橄榄油非常健康，多吃也不会发胖。
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