入口即溶的沙丁鱼柳
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reed咖啡
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食材
沙丁鱼柳
半条
盐
些许
酱油
些许
油
些许
蚝油
一小勺
酒
半勺
黑胡椒
些许
淀粉
些许
蒜头
三粒
步骤
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1. 先解冻沙丁鱼柳，最好是在常温状态下解冻，不要放水解冻，放水解冻会使沙丁鱼柳有点“柴”。 -
2. 将解冻完毕的沙丁鱼柳，放入盐油酱油胡椒粉酒蚝油腌制十五分钟左右，值得注意的是酒最好是在放完蚝油后，再放。腌制完后，在两面均匀的撒点淀粉，使剪沙丁鱼的过程中，不容易烂。
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3. 因为我比较贪心，又想吃蒜香味的，又想吃黑胡椒味的。所以在下锅煎之前，把蒜头先用油炒香，然后再放进沙丁鱼柳，一面各煎两分半钟，就可以开吃了（记住不宜多翻，否则就像我做的一样表面有点不美观）最后吃的时候真的超级嫩，入口即溶！！差不多吃完才想起来拍照的我…=^･ω･^=
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