您的位置: 首页>菜谱分类>蟹肉烧伊面
蟹肉烧伊面
21.3万热度
48收藏
世界和平爱豆发财
伊面是香港宴席裡經常出現在最後的主食。雖然已經吃得很飽,但面對一碗燒得香香的乾燒伊面,還是會忍不住吃上一小碗。這次加了位名貴的主角﹣蟹肉﹣,徒手把肉一點點的弄出來, 獻給家人。
食材
伊面
适量
蟹一隻
适量
香菇
适量
口蘑
适量
韭黄
适量
步骤
  • 1. 蟹隔水蒸熟, 放涼後一點點把肉拆下來備用。
  • 2. 燒一鍋水,水開後關火放入伊面,把面打散直至發軟後撈出過涼水。
  • 3. 香菇 口蘑 切片, 韭黄切成小斷。
  • 4. 用碗調汁,加入蠔油,生抽,小計老抽,鹽,胡椒粉,和一點點水。
  • 5. 燒熱鍋放油,香菇 口蘑炒香後,加入一半的蟹肉用炒。
  • 6. 放入伊面,一點點的調入料汁,炒制時間不宜過長,直至面吸收了汁燒乾就可以了。
  • 7. 出鍋前加入韭黄,翻炒幾下即可。
  • 8. 把剩下的蟹黃蟹肉放在炒好的面上就可以開吃了。
小贴士
伊面炒制時間不能過長,否則影響面條口感。
蟹肉可以不放, 也可以加上自己喜歡的配菜, 如胡羅卜,豆芽, 肉絲。
加一點點辣醬同吃,太美味了。
这道菜的其他做法

芝士肉酱伊面

171收藏
6万热度

蟹肉怪味面

8529收藏
6.5万热度

烧肉炒伊面

96收藏
8万热度

蟹肉玉子烧

42收藏
4.9万热度

发面肉烧饼

170收藏
2.8万热度
热门菜谱

鲜辣南瓜浓汤

122收藏
605.4万热度

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

三丝粉利

59收藏
303.2万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
179.3万热度
相关菜谱