大闸蟹炖蛋
7.6万热度
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辗悍俸痹哟
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食材
大闸蟹（小）
4-5个
鸡蛋
2个
油盐，鲜酱油，葱末姜末适量
步骤
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1. 准备鲜鸡蛋2个，搅碎待用，加适量盐、鸡精、鲜酱油，加适量清水一起拌均匀... -
2. 把蟹用牙刷刷一遍，剥去后盖，挤出黑色的肠内物，清洗干净中间切开
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3. 把切开的蟹排列在盛有蛋液的盆中，撒上适量橄榄油，蛋液浸没半个蟹身，放入锅中大火蒸八分钟左右
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4. 撒上适量葱末，取出品用
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5.