1、500克的面粉正好适合做一个直径28cm平底锅的大小，如果你的锅子比我的小可以考虑把面团一分为几做成自己喜欢的合适大小（哈哈，偶比较喜欢大号的饼饼，看着特豪气满足滴说，熟悉我的都道我是大妈脸爷儿们心捏！）
2、和面用的温水没有给出具体数量，因为各自所用面粉不同，而且对面粉软硬的拿捏也不一样，总之就是要把面团和得尽量要软，比做饺子的面团要软。
3、抹葱油馅时一定要先加葱花后撒盐，这样葱花就会吃进盐的味道才会更入味，这样做出的饼才会更好吃！
4、看节目中用的葱花是大葱的葱白部分，可能生长在南方从小耳濡目染的缘故，无论做什么菜葱花都是习惯用小葱来切，感觉颜色更加碧绿讨喜深得吾心！
5、必须的，有喜欢咸口的就会有喜欢甜口的，所以你也可以随自己喜欢把夹层里的葱花换成甜口的芝麻、豆沙馅之类，味道也很不错别具风味的，这次我就尝试做了黑芝麻馅的，家人反应都很喜欢呢，有兴趣你也可以试试哦，成品照片我微博里有！