1. 我买了一公斤牛肉，对半切开，放冷水里煮一下，去掉血水。卤水准备好，卤水的做法请参考我的“卤牛肉”菜谱。牛肉去了血水过后捞出来放入卤水里煮开，然后转小火，我熬了一个多小时，反正熬到筷子可以轻松穿过牛肉就可以了。煮好的牛肉捞出来放凉。

2. 切成手指粗的长条

3. 酱油+芝麻+五香粉+孜然粉，如果喜欢吃辣的话，也可以加一些辣椒面。我的卤水已经挺入味了，但是可能没那么咸，所以这里的酱油要根据卤水的咸淡添加或者减少!然后把牛肉条放调料里拌均匀。

4. 烤箱预热180度，烤30分钟，检查一下，如果觉得不够可以放进去再烤个10分钟。本来是排的满满的，空的地方都是被我试吃掉了，不要问我为什么试吃了那么多！

5. 放凉，装瓶!一公斤的牛肉做成牛肉干缩了好多啊，不过这么一瓶到晚上就吃得没多少了!

6. 又做了一次，这次买了两公斤牛肉，一半做不辣的，一般做辣的。辣的超级好吃！辣椒面烤一烤也特别香！