鱼香肉丝炒面
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荡淡
单位订的面条，想给小臭做炒面，吃惯了豆角肉丝炒面了，今天换个鱼香肉丝口味的！
食材
面条
500克
猪肉丝
260克
胡萝卜
2根
青椒
1个
料酒
适量
老抽
适量
淀粉
适量
食用油
适量
郫县豆瓣酱
1大勺
生抽
适量
盐
适量
白糖
适量
味精
适量
蒜
6瓣
步骤
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1. 塑料袋里的面条直接倒上食用油搅拌均匀，放在蒸锅里蒸10分钟，备用
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2. 把猪肉丝用淀粉，料酒，老抽搅拌均匀腌制，备用
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3. 把胡萝卜去皮，切丝，青椒切丝，备用
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4. 锅热，倒油，加入一大勺郫县豆瓣酱翻炒至出红油，加入腌好的肉丝，肉丝炒至变色，加入胡萝卜，胡萝卜变软后加入青椒，放一小勺盐（因为郫县豆瓣酱很咸），加入一勺生抽，一大勺白糖，翻炒均匀后，把蒸熟的面条放进去翻炒均匀，加入拍好的蒜末和味精，关火，盛出。
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