筒骨海鲜火锅
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众所周知筒骨汤营养丰富,它含有大量我们需要的钙,磷,胶原蛋白和丰富的骨胶原,常喝筒骨汤不仅有利于骨骼的生长还可以保持皮肤弹性,增强身体免疫力有着滋补养身的功效,用这个滋补的汤底涮烫海鲜配菜后,好喝的筒骨汤除了香醇绵长之外又多了一丝鲜美清甜,最最诱人的还是大根筒骨中间爽滑的骨髓,女儿最爱就是用吸管先吸出骨髓,再喝上一碗鲜美的筒骨汤,浑身热呼呼的再开始慢慢享受火锅的乐趣。
食材
筒骨
二根
甜玉米
一根
姜
一块
小葱
适量
盐
适量
鲜虾
适量
鱿鱼
适量
鱼丸
适量
虾丸
适量
龙虾棒
适量
蟹肉棒
适量
金针菇
适量
香菇
适量
生菜
适量
拌饭酱
适量
生抽
适量
芝麻酱
适量
鸡精
适量
芝麻油
适量
青红椒碎
适量
熟芝麻
适量
步骤
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1. 准备材料,筒骨洗净剁成大段
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2. 玉米切块,姜切片,葱洗净后打结
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3. 砂锅中放入凉水和筒骨,水量稍多些要完全淹住筒骨
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4. 大火烧开持续煮2-3分钟,将血沫用滤网完全去除干净
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5. 将玉米,姜片,葱结加入锅中一起煮开
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6. 煮开后将火调小,小火炖1.5个小时左右
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7. 炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味,火锅汤底就做好了
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8. 鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀,开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出,和其他火锅配菜一起上桌即可
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1.酱料的做法就是酱料材料拌匀,喜欢的可以再加点辣油。
2.筒骨汤底炖的时间较长,水要一次性加足。
3.葱放入时最好打成结,这样不会烂在锅里,出锅时再挑出就行了。
4.火锅的配菜选自已喜欢的蔬菜就好。
5.鱿鱼焯烫的时间不要太长,颜色发白微微卷曲就可以捞出再放入火锅中涮烫就可以了。
2.筒骨汤底炖的时间较长,水要一次性加足。
3.葱放入时最好打成结,这样不会烂在锅里,出锅时再挑出就行了。
4.火锅的配菜选自已喜欢的蔬菜就好。
5.鱿鱼焯烫的时间不要太长,颜色发白微微卷曲就可以捞出再放入火锅中涮烫就可以了。
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