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韩式烤牛肉秘方
7.3万热度
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刮潦谄纪腾
这是绝对值得收藏的菜谱,品尝过的人都赞不绝口。经典牛肉大菜!
食材
牛肉
1斤
甜梨
1个
洋葱
1个
生菜
1棵
香菇
8朵
小葱、姜、蒜
适量
香油、料酒、酱油、糖、盐
适量
胡椒、辣椒粉、芝麻
适量
步骤
  • 1. 【第一步:准备腌制牛肉的酱汁】把甜梨去皮切块,葱姜蒜也切小段,放入食物处理机;
  • 2. 洋葱切丝后,把一半洋葱放入食物处理机,和前面几种食材搅打成泥浆状;另一半洋葱可以留在炒肉时放入锅里;
  • 3. 添加酱油等各种调味料;
  • 4. 腌料调好了!成功了一半!
  • 5. 【第二步:腌制牛肉】将牛肉切成2-3厘米宽的薄片;
  • 6. 把牛肉放入腌料中,盖上保鲜膜,放入冰箱,腌制半小时-12小时都可以,时间越长越入味!
  • 7. 【第三步:烹制烤肉】中高火,放入一汤匙油,待锅七八成热时,放入牛肉,煎至一面变色,翻面,同时放入切丝的香菇;待牛肉两面都变色,就关火;
  • 8. 装盘,放在生菜上,撒上芝麻,还可以点缀搭配胡萝卜和黄瓜等
  • 9. 搭配米饭,或者用生菜把肉和辣酱卷起来,吃一口就停不下来!
小贴士
1 关键原料:甜梨
2 调制腌牛肉的酱汁是美味烤肉的基础,特别是要把梨和洋葱等打碎,让牛肉更好地吸收
3 这是一道精致的快手菜,提前腌制牛肉,烹制的时候可以非常快地把美味端上桌!
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