咖喱鸡腿饭
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食材
鸡全腿
一只
米饭
适量
土豆
1个
胡萝卜
2/3根
洋葱
1/2个
（中辣）咖喱
4小块
盐
1/2茶匙
料酒
1汤匙
步骤
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1. 鸡腿洗净，拆骨，切成块，用盐和料酒抓匀腌制10分钟 -
2. 洋葱切块。胡萝卜洗净去皮，切小滚刀块。土豆去皮洗净，切块
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3. 锅烧热，倒入适量橄榄油，油热后倒入鸡块，翻炒至鸡肉变色
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4. 倒入洋葱胡萝卜和土豆，一起翻炒均匀
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5. 倒入热水高出表面一些，大火烧开后转小火炖15分钟
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6. 将表面的油脂和杂沫撇掉
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7. 关火，投入咖喱块，快速搅匀，再开火小火煮
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8. 煮到后期用筷子不断搅拌着，并根据咸淡决定是否再加盐，汤汁浓稠即可关火
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9. 米饭装盘，配以煮好的咖喱即可
小贴士
1.咖喱汤汁拌饭很下饭，所以一开始加热水要略高过食材表面，最后收汁不要收得过于浓稠，太稀太稠的汁口感都不好。
2.辣味咖喱比原味咖喱更好吃。
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