小炒肉，湘菜的代表作。一个湘菜馆正不正从这一道菜就能看出来。作为一个从小吃小炒肉的girl，内心里还是有一套标准的。要够辣!够油!够重口!放学回家闻到厨房飘的炒辣椒的呛香味，忍不住要流口水。辣辣的青椒，薄且入味的肉片，最最要命的是油汤，让人魂牵梦绕，拌饭能吃两碗!
如今出门在外，要自己照顾自己。好在也能自己研究做菜，向爸妈讨教经验，试图还原内心中最满意的小炒肉。
记住，做这道菜，切记多煮些饭，试过一次就知道有多下饭!
分享一个吃法，如果菜做多了一顿没有吃完。第二顿直接加米饭进去炒，超级无敌好吃！小时候的最爱。
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