山粉糊又叫糟羹、咸酸粥，是浙江台州传统的汉族小吃，元宵节食品。糟羹以米粉，薯粉或藕粉为主料调制而成，分咸、甜两种。
全国各地元宵节会吃汤圆，而台州则是吃糟羹。每年正月十四看过花灯之后，人们便会回家美美的吃起糟羹来。
台州习俗是正月十四吃咸的山粉糊，正月十五吃甜的山粉糊。其实山粉糊的甜咸之争要根据台州不同地区、不同家庭的风俗习惯来定，从我记事以来我家里只做甜的山粉糊，我也更喜欢山粉糊做甜的。
根据菜谱中的用料可以做出四人份的山粉糊，刚刚好四小碗，记住哦！山粉糊不可贪多，不然会腻也会胀！