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桂花糖年糕
8.7万热度
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漳估傅衷砂
宁波的年糕远近闻名,煎、炒、炸、煮各种做法都相宜,口味上则有甜口和咸口之别。眼下正是桂花盛放之时,用干桂花和自制糖桂花做一道甜口中最有名的糖桂花年糕,尝一口,甜沁心脾,满嘴留香。
食材
干桂花
10g
糖桂花
15g
水磨年糕片
300g
白糖
35g
猪油
1勺
步骤
  • 1. 干桂花和糖桂花混合均匀备用
  • 2. 准备好年糕片,如果用的是年糕干的话,需要提前一夜浸泡
  • 3. 锅底抹一层猪油,将年糕片略煎一下
  • 4. 盛出煎好的年糕片,倒入白糖和一碗清水,煮开
  • 5. 倒入年糕片
  • 6. 撒入糖桂花和干桂花的混合物,快速翻拌均匀
  • 7. 收汁至自己想要的程度出锅即可,我个人喜欢偏干的
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