筒骨五花肉焖黄花菜
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黎呇别捏我脸猪_
太懒，偶尔写一篇。。。原因嘛
最近发现其实很多家常菜还是挺好吃的又简单，一大锅子特别适合人多热闹，而且算是快手菜，只是需要时间等，像梅菜扣肉之类的，每次都是一大锅，分分钟干完，家常，才是王道！
感觉实用干货还是要分享～
小贴士：
1、如果忘记提前泡黄花菜，可以直接拿沸水泡超级快，我经常这样。。。
2、想烧快点就按我说的中火煮，中途要是烧干了要加沸水，或者有时间的用小火一直炖就不会干
3、为什么不用高压锅呢？因为黄花菜会煮烂，就不好看也不好吃啦
最近发现其实很多家常菜还是挺好吃的又简单，一大锅子特别适合人多热闹，而且算是快手菜，只是需要时间等，像梅菜扣肉之类的，每次都是一大锅，分分钟干完，家常，才是王道！
感觉实用干货还是要分享～
小贴士：
1、如果忘记提前泡黄花菜，可以直接拿沸水泡超级快，我经常这样。。。
2、想烧快点就按我说的中火煮，中途要是烧干了要加沸水，或者有时间的用小火一直炖就不会干
3、为什么不用高压锅呢？因为黄花菜会煮烂，就不好看也不好吃啦
食材
筒骨
1根
五花肉
250g
黄花菜
一大把
香菇
一小把
绍兴黄酒
适量
盐
适量
沸水
一壶
姜
一块
辣椒
2个
步骤
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1. 黄花菜和香菇先泡个半小时，洗干净筒骨是斩好的，五花肉切小块，拍一块姜备用
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2. 锅中热油，下姜爆香后下筒骨和五花肉炒制变色微焦 -
3. 倒入黄花菜和香菇翻炒几下，倒入黄酒，少许盐，翻炒均匀
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4. 倒入沸水没过食材，大火煮10分钟后转中火煮2个小时，关火之后焖一段时间更好（忘记拍加水照片了图为加完料酒的）
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5. 尝一下黄花菜软了即可，不够咸的出锅前再加点盐，最后成品的汤是姜黄色的～五花肉的颜色是微微棕红的
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