扁豆角土豆焖面
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钭震博筹
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食材
扁豆角
300g
土豆
2个
五花肉
一块
面条
3份
花椒
适量
葱姜蒜
适量
盐
适量
老抽
1勺
生抽
适量
料酒
适量
植物油
适量
麻油
适量
适量甜面酱
1勺
步骤
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1. 扁豆角摘去两侧纤维，对半切; 五花肉切片; 土豆切块; 葱姜蒜适量。 -
2. 热锅，加入植物油，等油热4到5成，下花椒和葱姜蒜爆香。
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3. 随后加入五花肉翻炒，等肉炒变色后，加入料酒和老抽，生抽。
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4. 翻炒片刻后加入土豆，继续翻炒。
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5. 加入半锅开水，洒入豆角，大火开煮。
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6. 煮开后锅底留少许汤底，其余汤倒入碗中。
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7. 三块面盖在最上面，盛出的汤分次加入，
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8. 每次加完汤水，盖锅盖焖，
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9. 最后一次加汤，等三五分钟，出锅，盛盘。
小贴士
最好用鲜面条，没有的话再用干面条。
如果用面饼，分次加汤的时候，中间记得将面饼翻个。
如果用面饼，分次加汤的时候，中间记得将面饼翻个。
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