养身菌菇汤
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君临灬骑骑秋雁
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食材
蟹味菇
20g
白玉菇
50g
新鲜牛肝菌
40g
水发松茸菇
20g
滑子菇
50g
竹笙
15g
水发虫草菇
10g
干茶树菇
50g
清鸡汤
300g
水
800g
盐
1茶匙
步骤
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1. 泡发好的竹笙切段，备用。 -
2. 牛肝菌切厚片，备用。
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3. 将干茶树菇剪根洗净。
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4. 放入800克水中煮至水开后，以中火慢煲成300克水，用作菌菇汤的底汤，另取清鸡汤300克备用。
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5. 将新鲜的蟹味菇、白玉菇、牛肝菌、滑子菇、菜心焯水，备用。
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6. 茶树菇底汤和清鸡汤煮开后加盐调味，倒入处理好的所有菇类烧开后调小火焖5分钟。
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7. 最后，加入菜心装盘。