1. 姬松茸用清水泡好，鸽子氽水（时间不要太长，去掉血水即可捞起），捞起后冲洗干净，开边，再用适量的盐涂抹在鸽子上。

2. 炖盅底平铺姜及葱段，放好鸽子，然后放泡好的姬松茸、铁棍淮山、枸杞，料酒，再把泡姬松茸的水慢慢倒入（约大半饭碗，注意底部的渣不要）。我用的是电子炖盅，炖3小时即可。原汁原味，营养丰富，老少咸宜。