蚝油杂菌（超级方便快手）
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半暮未凉牧
这是超级快手的菜，适合上班族，而且非常鲜美，能与荤菜媲美
食材
蘑菇
4-5个
杏鲍菇
1个
蟹味菇
一小把
白玉菇
一小把
草菇
5-6个
油
少许
蚝油
1大勺
水淀粉
适量
步骤
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1. 其实不一定非得我图上这些菌类，各种菌类，按你喜欢的就可以。把它们都切好：蘑菇切4mm左右的厚片，草菇对半切，杏鲍菇切片，白玉菇和蟹味菇只需要切掉老的根蒂就可以了。 -
2. 所有菌类切好混合在一起
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3. 锅里放油加热，油热后菌菇放下去翻炒，撒点黄酒，翻炒30秒左右，加入一大勺蚝油，继续翻炒，这时候菌菇会被煮出很多很多水。
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4. 翻炒5-7分钟左右，若汤汁还是很稀，可以加入适量水淀粉勾芡，这样，容易将蚝油的鲜味牢牢包裹住菌菇。水淀粉下锅要迅速翻炒，以免水淀粉结块。
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5. 炒匀之后，汤汁变得浓稠了，就可以装盆啦。
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