蟹味菇肉片汤
9.4万热度
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褂纯芈秘挛
蘑菇，比肉还好吃的素菜！
食材
蘑菇
150g
猪肉
100g
淀粉
适量
盐
适量
油
半勺
姜
2片
花椒
适量
步骤
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1. 蘑菇去根洗净待用，我用的是蟹味菇，海鲜菇、平菇或者其他菌类都可以，瘦肉切片 -
2. 瘦肉片加适量盐，然后加入水淀粉，拌匀待用
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3. 锅内放少许油，待四分热时放入花椒，姜粒，炒香，然后放入蘑菇，翻炒，待香味溢出，加适量水，水烧开后，小火煮10分钟。
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4. 十分钟后把火调大，将肉片一片一片放入汤中，中火煮10分钟
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5. 加入适量盐，就可以起锅了。
小贴士
1、菌类一定要煮够20分钟。
2、注意裹了淀粉的肉片一定要拉开一片一片放入汤里，不要直接倒进去。
2、注意裹了淀粉的肉片一定要拉开一片一片放入汤里，不要直接倒进去。