入夏·李子来做酒《李子酒》
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迷恋
写在前面
我又做果酱了，然…去核的中间部分我犹豫再三，决定用来做果酒。
我又做果酱了，然…去核的中间部分我犹豫再三，决定用来做果酒。
食材
李子
400g
冰糖
100g
柠檬汁
10g
高度酒
100g
杨梅酒
180g
步骤
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1. 李子洗净去果肉，留下中心的核带肉晾干备用 -
2. 通风处晾干
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3. 厨房纸吸去果肉表面水分
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4. 一层李子一层酒，一层冰糖覆一层，最后加入柠檬汁
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5. 盖上保鲜膜再密封，入冰箱低温发酵
小贴士
正值夏季，天热，所以选择了低温发酵。进去冰箱后的李子发酵期会延长。密封一个月后可依情况开坛试味。
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