电视剧《红高粱》中九儿领着大家在一个大鏊子上做拤饼的情节让我印象深刻。原来那来自高密东北乡的拤饼就是我们平时吃的单饼。以前做单饼需要用鏊子,烧火也有讲究，不然单饼既烙不熟而且会烙糊。现在只需一电饼铛足以。烙好一张薄薄的面饼，里面卷上自己爱吃的菜和肉，用双手拤住吃，（¯﹃¯）又筋道,又好吃。