1. 第一，把肉切小块状，腌制，放盐，味精，酱油，老酒，腌半个小时，然后把土豆也切块状，放水里浸泡一会。

2. 第二，放油锅中，油温八分热时，把生粉放进肉里搅拌均匀，下锅炸，熟后捞起，把土豆水分沥干，然后下土豆也炸熟捞起待用，把油倒入油锅，留一点备用，。

3. 第三，拿一小碗，放盐，味精，酱油，醋，糖，番茄酱，加点生粉，加半碗水，搅拌均匀，倒入锅中，沸腾后把土豆，肉也倒入锅里搅拌，出锅，开吃