1.冰糖渍金桔是不加水煮的，所以要盖盖子用小火慢慢将金桔里面的金桔汁煮出来，冰糖也会随着汤汁变多而慢慢融化；
2.纵向切小口的时候，我一般划5-6刀，划开口的金桔可以从切口处将金桔籽挑出去，我只是冲水喝，偷懒没有挑出去；
3.至于能保存几天我现在还不太清楚，尽快喝完吧，还有个保存办法，可以将金桔和冰糖汁倒在冰格里放冷冻然后冻成金桔冰块，喝水拿一块泡着喝，夏天来了，正合适！
4.我一般是用太古特级黄冰糖，超市有售。