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白桃乌龙芝士奶盖茶
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南极仙翁
COOKIEBOSS的网红冷萃茶，加上奶盖也是特别美味啊！
简直媲美皇茶！
食材
COOKIEBOSS冷萃茶（白桃乌龙）
一瓶
蜂蜜或糖浆
适量
奶油奶酪
60克
牛奶
10克
淡奶油
150克
糖
15克
海盐或食盐
0.5-1克
奥利奥碎
一点点
步骤
  • 1. 冷萃茶冰箱冷萃一夜
  • 2. 依个人口味倒入蜂蜜搅匀
  • 3. 下面做奶盖：（请原谅我的画风突变）奶油奶酪放微波炉叮30秒至软化，再用打蛋器打顺滑均匀（如图）
  • 4. 倒入牛奶（最好是冷藏的牛奶），继续打，很快变光滑细腻了，这时候奶糊的温度也降下来了
  • 5. 倒入淡奶油，糖，盐，继续搅打。糖和盐的量心里没点B数的话先少放点，打一打再尝一尝，不够再加。打成浓稠酸奶的状态就可以了。
  • 6. 将奶盖倒在茶水上
  • 7. 好像缺了点什么？
  • 8. 啊，就是奥利奥碎啦！！！和奶盖超搭！
  • 9. 或者用红茶冷萃哇哈哈哈哈
小贴士
1.这个奶盖是比较浓郁挂的，类似我们这的皇茶的皇芝士，喜欢清淡的请移步别的方子。
2.冷萃茶加固体糖不太好融化，所以加了蜂蜜或者糖浆，也有人喜欢喝无糖的，那就啥也不加。
3.海盐和食盐的咸度好像是不一样的，大家在放盐的时候一定要少少的放，不够味再少少的加一点。
4.方子中奶盖的量大概可以做2-3杯，请酌情增减。
5.推荐COOKIEBOSS的冷萃茶，某宝有售，味道真的超香超好喝！
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