凉拌爽口樱桃萝卜
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长笙酒肆
樱桃萝卜相比白萝卜、红萝卜、青萝卜等,更像一种水果,少了辛辣味儿,爽脆可口。
樱桃萝卜含较高的水分,维生素C含量是番茄的3~4倍,还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。不仅外形美观,而且肉质细嫩,凉拌清香爽口,风味独特。
樱桃萝卜含较高的水分,维生素C含量是番茄的3~4倍,还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。不仅外形美观,而且肉质细嫩,凉拌清香爽口,风味独特。
食材
樱桃萝卜
适量
盐
适量
糖
适量
白醋
适量
香油
适量
香菜
适量
步骤
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1. 将萝卜刷干净
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2. 切去头尾
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3. 架两根筷子
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4. 用刀切成蓑衣状
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5. 依次切好
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6. 码入盆内撒上盐
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7. 盐渍半小时左右
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8. 挤去水分拌入白糖和白醋
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9. 淋上香油和撒上香菜末即可
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1、一定要用白醋,用酸醋会变色不好看。
2、盐渍的时间不要太久,会容易软掉,口感就不爽脆了,出水就好。
3、错开与水果食用的时间,与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。
2、盐渍的时间不要太久,会容易软掉,口感就不爽脆了,出水就好。
3、错开与水果食用的时间,与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。
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