凉拌腌青萝卜&胭脂萝卜
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伴世尘晓妙旋
自从吃过这种腌萝卜，经常去超市买泡菜吃的我表示有这个萝卜，足矣。实在太对胃口了， 很解馋。还可以做饭后小零嘴呢，不说了，我买萝卜去。
食材
青萝卜
一根
胡椒粉
少许
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
芝麻油
少许
盐
适量
芝麻粉或者碾碎的黑芝麻
少许
蒜蓉可随自己的口味加减
适量
步骤
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1. 青萝卜一根。一般选用青萝卜，因为含水量相对白萝卜少。 -
2. 漂亮的翠绿色，实在很美。将青萝卜切条状，不要切太薄，有点厚度。
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3. 撒盐抹均匀，薄薄一层盐即可。除非你口味比较重。
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4. 静待腌制出萝卜的水份，两个钟左右。如图中腌制出很多水份，萝卜变软。
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5. 晾晾水份，拿出去晒太阳。即使没有阳光，干燥的阴天也可以。
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6. 一般晒两天，可以看见萝卜焉了，至少缩水三分之二。
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7. 清水洗一下，晾去水，就可以用佐料拌之。
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8. 少许蒜蓉，也可不用。胡椒粉、五香粉、芝麻粉、辣椒粉和孜然粉撒略多，最后加芝麻油拌均。
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9. 还可以随自己喜欢，加小米椒哦。
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10. 我还晒了胭脂萝卜，漂亮的红色。
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11. 同样的调味方法，朋友说很像火龙果，哈哈哈。
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12. 美图不嫌多！
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13. 你肯定流口水了，请用手接住。
小贴士
1.萝卜的厚度要适中，太薄了晒干水份会没口感。
2.尽量选用水份含量少的萝卜，青萝卜和胭脂萝卜是佳选。
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