1. 甘蓝剥去外皮洗净，并切分成4瓣。

2. 锅内做水烧开，放1克盐，几滴油，甘蓝焯2分钟后盛出滤干。

3. 锅内放25克油，将肥肉，姜片，放进去翻炒至油渗出，紧接着放瘦肉翻炒片刻，再加入甘蓝，小米椒，生抽15克，继续翻炒入味，即可盛出。