香干炒芦蒿
8.3万热度
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张良net
每个季节都有自己专属的味道，春天的食材，都是满满的小清新，吃在嘴里都是春天的味道。芦蒿就是其中的代表，清淡有滋味，吃下去觉得干净又清爽。
食材
五香豆干
适量
芦蒿
适量
小米辣
2颗
步骤
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1. 芦蒿去叶和根，切8cm段备用，今天买的是所谓的野生芦蒿，香气确实更重一些。五香豆腐干（我用的是雨润的）切细丝，小米辣切成小辣椒圈备用。 -
2. 炒锅烧热，倒入小米辣，微微煸炒后倒入五香豆腐干，翻炒1分钟后倒入芦蒿，翻炒2分钟（或到变色），放少许食盐调味翻匀后出锅开吃。
小贴士
这个菜非常快手，芦蒿用腊肉炒也很好吃，不用炒太久，芦蒿变色就可以，也不用中途放水。野生的芦蒿跟平时吃的比起来，确实香气更重且更脆一些，推荐一试。