凉拌香干马兰头
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栋花末雨纷霏
春天是吃野菜的好时节，豌豆苗、豆芽菜、春笋、马兰头……经历了过年的大鱼大肉，来点清爽的凉拌素菜正合胃口！
食材
马兰头
200克
豆干
3块
香菇
6个
薄盐生抽
3小勺
花椒油
少许
芝麻油
1小勺
步骤
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1. 香菇提前泡发后去蒂，香干冲洗一下 -
2. 马兰头淘洗干净后沥水
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3. 锅中煮水，水沸后倒入香菇，香干放入滚水中烫一下捞出，接着放入马兰头加几滴食用油（防止菜叶变色），一分钟后捞出马兰头和香菇晾凉备用。
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4. 香干块切条后切碎，香菇切小丁，马兰头挤干水分后切碎。将三种食材倒入一个容器中拌匀。
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5. 调味：薄盐生抽少许花椒油芝麻油，拌匀后尝尝口味，鲜而不咸为宜喔！