花生酱凉拌苦菊
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南方有约
最近，花生酱是我的新宠，所有和花生酱有关的东西，都要来一遍。
这道菜，最早是在饭店里吃过，香浓的花生味道，花生控一定会爱上它！
这道菜，最早是在饭店里吃过，香浓的花生味道，花生控一定会爱上它！
食材
苦菊
1-2颗
花生酱（自制）
60克-100克
面条鲜或（生抽）
适量
芝麻油或（香油）
适量
香醋
适量
盐
适量
糖
适量
凉开水
60-100克
熟芝麻或花生碎
适量
步骤
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1. 苦菊洗净，控水，切合适长短，放入凉拌盆 -
2. 花生酱，少量多次加入水，少许盐和生抽（真的是少许，也可以不加）顺时针搅拌，直到水和酱完全融合，水不一定全部加完，调到适合的浓稠度就可以不加了
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3. 水的多少可以自行增减，不建议太干，差不多到图中状态，或再稀一点
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4. 苦菊按个人口味加入调味料（生抽、醋、盐、糖、芝麻油）拌匀，多拌一会儿，好入味
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5. 把拌好的苦菊装盘，淋上解过的花生酱，撒上芝麻
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6. 拌匀，开吃，每一口都很满足！
小贴士
1、苦菊不好保存，最好当天买当天吃
2、花生酱的量以每个菜都裹上酱为标准，酱太少肯定不够味儿啦！
2、花生酱的量以每个菜都裹上酱为标准，酱太少肯定不够味儿啦！
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