鲜韭菜花蒸鸡蛋羹 韭菜花鸡蛋卤
12.5万热度
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伎涤仁苛弊
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食材
鲜韭菜花酱（腌韭花）
根据个人口味咸淡
鸡蛋
2个
凉白开
装满2-4个鸡蛋壳
步骤
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1. 将鸡蛋和凉白开混合均匀，如果是直接吃，就用4个鸡蛋壳的凉白开，根据口味咸淡加入韭菜花；如果是作为莜面卤，就加2个鸡蛋壳的水，多一些韭菜花，搅拌均匀 -
2. 撇去表面泡沫，盖上保鲜膜，保鲜膜扎几个小孔
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3. 锅中烧开水，水开后放入鸡蛋韭菜花液，盖子要留一根筷子的缝，开大火蒸20-25分钟即可，时间掌握不好可以中间打开盖子晃动下小碗，蛋液完全凝固即可