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电压力锅版红烧肉
9.9万热度
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失眠Christian
宜室宜家
食材
猪五花三层麻将块大小
12块
生抽
3勺
老抽
3勺
料酒
3勺
白糖
1.5勺
1.5小碗(吃饭用的2两碗)
红川椒
5根(我这次忘记放了)
生姜
6大片
胡椒粉
0.5勺(十三香里 炖肉香)
大土豆
1个
步骤
  • 1. 将12块麻将块大小的红烧肉生姜片2片 料酒1勺 冷水下锅 水烧开滚20秒后淋干血沫后捞出 电压力锅底部铺平剩余生姜片 对料 将标注的那些料混匀 倒入肉里 拌匀 重点来了 将五花肉 平铺在电压力锅底 一定要平铺 土豆切滚刀块 平铺在肉上 倒1.5碗水 放点盐 量就自己掌握吧 太淡不好吃 (也就是过红烧肉一半 电压力锅一点水都不吸收 所以不用太多 我这次放了3碗水 结果水多了 肉汤扔了白瞎 又放炒锅里大火收了一下子汁 ) 电压力锅准备20分钟 这时候你可以用电饭锅开始焖饭 基本一起好 如果发现汤还是多 就是炒锅大火收汤 留点酱汁 因为酱汁泡饭太完美 。(因为我没有炒糖色 然后水又多了 所以我换炒锅炖的时候 肉没上色 所以我又加了点老抽 因此一共是3勺老抽 我最开始就加了1勺 )我没有放任何的葱蒜 也是一样的味道 所以看个人 完美!!!!
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