土豆虾泥饼
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食材
大土豆
2个
海虾仁
30个
小葱
少许
玉米淀粉
少许
盐、料酒、胡椒粉、面粉
少许
面粉
少许
步骤
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1. 土豆去皮，洗净，切滚刀块。 -
2. 自剥海虾仁。
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3. 虾仁剁成泥，加盐、料酒、胡椒粉腌制入味。
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4. 土豆放入高压锅蒸熟。
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5. 土豆用锅铲压成泥。
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6. 土豆泥加入腌制入味的虾泥、少量面粉、玉米淀粉后搅拌均匀。。
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7. 抓取鸡蛋大小的土豆泥揉圆，压成小土豆饼。锅中倒适量油，把土豆饼放入锅中煎制，等一面焦黄后，用铲子把土豆饼翻过来，接着煎另一面。
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8. 等两面都煎制成金黄色后出锅入盘，配番茄酱入席。