土豆虾泥饼
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寒容白衬杉格子梦
逢年过节的时候，孩子们爱吃的妈妈总是会制作的。有一段时间孩子非常喜欢某知名快餐的土豆虾球，于是我就总制作，今天和大家分享一下制作方法，今天这款做的是梅花形状的，希望大家喜欢：
时间: 10-30分钟
食材
土豆
3个
虾仁
150g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
料酒
10克
葱
适量
姜
适量
面包糠
50克
干淀粉
50克
步骤
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1. 虾仁提前去除虾线，料酒，葱姜腌制 -
2. 土豆洗净去皮，切滚刀块，盖保鲜膜
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3. 微波9分钟（自己灵活掌握时间）
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4. 将土豆压成泥
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5. 搅拌成虾泥
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6. 将土豆泥和虾泥混合，加适量的盐和胡椒粉和鸡精混合均匀。
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7. 准备适量的面包糠，淀粉和鸡蛋液
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8. 将土豆虾泥放梅花模具中，上下粘干淀粉，如图。
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9. 脱模后，放蛋液中粘匀蛋液
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10. 然后放面包糠中，粘匀。
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11. 全部做好备用
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12. 锅里加宽油（多点油），六成油温炸，分次炸，不要一次炸太多，避免油温下降。
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13. 炸好后，吸油纸吸油，可以食用。
小贴士
油温不要过高，不然外面焦，里面不熟