潮汕红桃粿（胡萝卜汁版）
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动静unreasonable
以前在家老是看妈妈准备祭祖粿品，经常有做潮汕红桃粿。后来工作忙，成家了，忙家庭，已经很多年没吃过潮汕红桃粿。今天问了妈妈配方，加上自己改进，把它做成山寨潮汕红桃粿。（因为没有品红，用胡萝卜汁代替，纯天然的更健康。）
食材
水磨粘米粉
250g
生粉1
25g
生粉2
适量（粘手粉）
胡萝卜水
300g
馅料
适量
糯米
300g
大米
100g
蘑菇
五六朵
干鱿鱼
一个
腊肠
两条
葱
少许
胡萝卜丁
适量
油
适量
红桃粿模具
一个
步骤
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1. 糯米，大米淘洗干净，用电饭锅煮饭。水要比平时煮饭少一点。生米里加少许两勺子盐，一勺耗油，一勺油。
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2. 馅料都切成这样 -
3. 炒馅料，加少许盐和鸡精。
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4. 煮好的饭。
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5. 把炒好的料跟米饭搅拌均匀
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6. 馅料就完成了
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7. 用用豆浆机榨汁
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8. 过滤胡萝卜汁
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9. 我用的是这种水磨粘米粉
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10. 250g粘米粉
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11. 25g生粉
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12. 300g胡萝卜汁
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13. 胡萝卜汁放锅里煮开，小火加入粘米粉，用筷子顺一个方向搅拌成团。
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14. 趁热倒入一个盆子加入生粉，少量的油，把粘米粉和成团。
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15. 和好的面团，颜色很漂亮。
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16. 揪一团面，揉成小圆子。
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17. 用手把面皮捏成这样，不会捏的可以借用擀面杖擀成薄皮。
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18. 把饭团放入面皮
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19. 捏成这样的形状，这样压模会比较均匀。
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20. 用模具压出花纹。模具可以刷一层油，防止面团黏住，不好脱模。
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21. 半成品已经很漂亮了。
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22. 准备上锅蒸，冷水，十五分钟。
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23. 颜色比传统的桃红色还漂亮。
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