冬笋炒肉
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天蓝陽光刺痛眼眸
冬天就要吃肥美的冬笋啊~
食材
冬笋
3只
五花肉
100克
生姜
几片
冰糖
适量
红烧酱油
适量
步骤
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1. 冬笋去皮切寸段,放入开水中煮8分钟,沥干水备用。
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2. 五花肉洗净切片,小火热锅下少许油,下冰糖加热至糖融化有微焦色。下生姜片炒香,下五花肉改大火翻炒至变色,加入第一步的冬笋翻炒至冬笋表面微焦。加少许酱油,盐与半碗水,盖上锅盖,小火焖10分钟,然后大火收汁即可。
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冬笋焯水必不可少!千万不可偷懒,不然吃下去会嗓子痒痒~!
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