1. 牛肉去筋去油 切成片 剁碎 切成片好剁！

2. 生姜 切末

3. 肉沫放入盆里 加盐一次性把肉和菜的放够加两个鸡蛋 比较嫩 煮饺子破皮馅不会散加五香粉 一点点味精 香油几滴 生抽 我用海天金标味不错油烧热放凉 加4-5火锅勺

4. 充分搅匀 一个方向转圈搅拌 如果觉得馅还干 可以加少量茶叶水再加入葱花 拌匀

5. 韭黄切小放入盆里

6. 韭黄碎放入肉馅 搅匀 就可以包咯！

7. 煮饺子 水里加点盐

8. 值得一提的就是阿慧秘制蘸汁咯一颗蒜 砸成蒜泥 砸时候要加盐 放干辣面 浇油 这里一定多说下 有一定要热热热的哦！！！放少量生抽 醋 一点点鸡精最后！加饺子汤哦 一定一定！