蒿子粑粑
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新妹儿oba
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食材
现采蒿叶
适量
糯米
适量
粳米
适量
白糖
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 清明时间,在路边田埂间四处可见一丛丛绿油油的野菜,带着一抹奇异的清香
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2. 现采的蒿子嫩芽,洗净,下锅沸水煮至嫩软,去除苦味
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3. 下凉水冲洗,拧干
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4. 切碎成泥状,这个过程很辛苦呀,一般是都男盆友先切个八九分,我再操刀切泥
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5. 加糯米、粳米、少量水、少量白糖揉捏均匀
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6. 在掌心捏成球,再压平即可下锅
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7. 老家用的大铁锅可以做很多个,中间少油,锅边润一层油,去水,盖上锅盖焖熟
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8. 刚出锅时,可撒上炒熟的芝麻,香酥可口
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不习惯吃甜味的,也可加入少许盐,或腊肉,又是另一番滋味呐
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