蒿子粑粑
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柚花离海又安
春雨霏霏的清明时节，南方的蒿草漫天遍野，采一把蒿草，和着糯米粉做成香甜的蒿子粑粑，满口留香的不仅是蒿草的清香，更是故乡的味道！
时间: 10-30分钟
食材
蒿草
一大把
糯米粉
250克左右
白砂糖
适量
泡打粉
2克
小苏打
适量
步骤
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1. 蒿草清洗干净，去除杂草，只留嫰尖儿。 -
2. 烧一锅开水，加一点小苏打。
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3. 将蒿草烫软烫熟。
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4. 用刀将蒿草剁碎，剁得越细口感越好，我是用的料理机，太慢了。
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5. 加入白糖，记得放一点泡打粉，口感会更蓬松
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6. 加入糯米粉，开始搅拌。
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7. 揉均匀，糯米粉根据情况添加，到搓圆球不沾手的硬度就好了，太稀太硬都不好做型。
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8. 搓成圆球压扁，热锅下油，注意油不要太多，油温也不要太高，小火满煎。香喷喷的蒿子粑粑就出锅了！
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